市场监管部门开展秋季校园食品安全专项监督检查，守护师生“舌尖上的安全”
编辑：admin 日期：2021-08-31 15:44:45 / 人气：
昨天上午，和平区市场监管局的执法人员来到天津市第一中学的食堂，重点对暑期长时间不用的设施清洗、消毒，食材索证索票，员工疫情防控，以及菜品留样备查等食品安全制度落实情况进行排查：
（现场音：食堂嘈杂声，脚步声，检查人员：这是今天早晨的留样？
后厨人员：对，都是按克数称的。
执法人员：不能少于125克，48小时，温度测过吗？
后厨人员：我们每天都会看温度，然后把它写在本上……压混）
据了解，开学之后，一中的食堂每天将为4千多名师生提供餐食现场制作。为了迎接新学期，食堂后厨已经提前开始了试运行，一中副校长王悦介绍：
（录音：首先要落实好疫情防控的要求，必须满足员工在津14天，具有健康证之后才能上岗......对用餐环境进行了彻底消杀，还进行了送餐路线的实战演练。开学之后咱们先是有一个阶段要配餐到教室，后面看市里对于疫情防控的要求，对供餐方式可能会再进行相应的调整。）
日前，市市场监管委、市教委、市卫健委、市公安局联合印发《通知》，要求各区要准确掌握各级各类学校（幼儿园）食堂、民办托幼点食堂、校外培训机构食堂底数，全面排查食品安全风险隐患。和平区市场监管局餐饮安全监管所副所长梁亚涛介绍，和平区共有相关学校食堂56家，在开学前都已经完成了检查：
（录音：在前期组织100次食品监督抽检的基础上，开学以后我们将联合区教育局，对辖区的各级各类学校进行全覆盖的检查，包括民办托幼点和供餐的教育培训机构，来确保食品原材料的安全。）
除了食堂现场制作，还有很多学校采用的是校外企业送餐的模式。目前，本市大多数校外配餐企业都分布在环城四区。其中，西青区共有13家校外配餐企业，每天供餐班级达到4千多个，服务师生近12万5千人次，规模居全市首位。为解决配餐企业坐落ni位置相对分散偏远，日常监管不便的问题，西青区市场监管局将在新学期通过“互联网监管”和属地市场监管的结合，进一步提高监管效率。西青区市场监管局食品安全监管科张诚介绍：
（录音：区里建立了食安大数据平台，可以通过平台调取安放在校外配餐单位操作区摄像头里的影像数据，实现配餐单位线上的24小时监控。这样既弥补了我们人员短缺的困难，又消除了监管盲点。）
据了解，到今年底，本市将全面实现各级各类学校食堂，以及校外供餐企业的“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，并将视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式，向家长进行展示。
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